PDF: Massa Fresca Tipo Capelete Congelada

Massa Fresca Tipo Capelete Congelada

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9 Introdução O capelete é um tipo de massa fresca que pode ser recheada com carne, com queijo ou com outros ingredientes. O nome capelete origina se do italiano cappelletto (no plural, cappelletti), que significa “chapeuzinho”. Registros históricos informam que os diferentes formatos de massas

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Posteriormente, convencionou se usar o formato triangular para identificar a massa fresca com recheio de carne, surgindo, então, o capelete. Atualmente, conhece se o capelete pelo formato característico de um chapéu, disponível em vários tipos de dobra e com muitos tipos de recheio.

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ola estou começando a vender massas congeladas,tipo ravióli,rondeli e canelone,e gostaria de congelar para atender uma demanda maior, no momento estou vendendo só a massa fresca ! Hoje gostaria de vender a massa ja com o molho,minha duvida é,quando eu for descongelar a massa o recheio nao vai esta congelado pra servi ? e nao vou perder a ...

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Resumo: O capelete é um tipo de massa fresca que pode ser recheada com carne, com queijo ou com outros ingredientes. O nome capelete origina se do italiano cappelletto (no plural, cappelletti ), que significa “chapeuzinho”. Registros históricos informam que os diferentes formatos de massas frescas foram adotados com a finalidade de identificar os vários tipos de recheios.